咖啡店里自帶杯消費者難尋
近日，記者來(lái)到亦莊大族廣場(chǎng)的星巴克咖啡。在記者停留的2個(gè)小時(shí)內，這家店共售出了42杯飲品，沒(méi)有一位顧客使用自帶杯。
在星巴克，消費者自帶杯可減4元。據北京咖啡行業(yè)協(xié)會(huì )介紹，北京已有21家飲品企業(yè)的1100多家門(mén)店推出類(lèi)似優(yōu)惠活動(dòng)，但反應的消費者有限。
“今年1月到7月，我們北京門(mén)店自帶杯的訂單數只有6000多杯，占比不到1%?！碧窖罂Х缺本┢髽I(yè)營(yíng)運部小區經(jīng)理楊?lèi)?ài)連告訴記者。以開(kāi)設在國貿某寫(xiě)字樓內的門(mén)店為例，自帶杯顧客曾經(jīng)算多的了，但出售占比也只有2%。
這種情況在游客居多的東四self咖啡店更明顯?！耙话?00位客人里都不一定能有一位是自帶杯?！遍T(mén)店負責人有些遺憾：一杯咖啡的利潤不高，能減價(jià)幾塊錢(qián)已經(jīng)是很大力度，仿照沒(méi)能帶動(dòng)更多人行動(dòng)起來(lái)。恩托托咖啡館也有類(lèi)似困擾，推出優(yōu)惠兩個(gè)多月來(lái)，自帶杯只有10單左右。
為什么消費者不愿意使用自帶杯？“出門(mén)逛街順手買(mǎi)杯咖啡，難道我還特意在包里裝個(gè)水杯？”幾乎每次逛街都要買(mǎi)咖啡的市民徐女士覺(jué)得，盡管有優(yōu)惠，但自帶杯不方便。這也是很多消費者放棄自帶杯的共同原因。此外，消費者喝咖啡、奶茶越來(lái)越依存外賣(mài)或線(xiàn)上下單也讓自帶杯習慣很難形成。
商家圖省事不愛(ài)用可循環(huán)杯
要么說(shuō)一次性塑料杯是為了方便攜帶，那么商家對于到店消費的顧客是否更傾向于供給可循環(huán)使用的玻璃杯或瓷杯？
中午1點(diǎn)多，東直門(mén)來(lái)福士MANNER咖啡店集合了不少午后休息的顧客。記者留心到，在店內飲用的41位顧客無(wú)一使用可循環(huán)使用杯具。店員解釋?zhuān)撻T(mén)店并不供應玻璃杯、瓷杯，只供應一次性塑料杯或紙杯。
長(cháng)楹天街的皮爺咖啡店內即使有瓷杯、玻璃杯，但關(guān)鍵提供給購買(mǎi)熱飲的顧客，冷飲絕大多數使用一次性塑料杯。因此，店內39位顧客中僅有9位使用可循環(huán)使用的杯子。
商家這樣操作主假使圖方便。一位咖啡店負責人解釋?zhuān)ＡП?、瓷杯需要清洗，浪費時(shí)間和人力，顧客對潔凈程度也比較叱責，對于平常大批量售賣(mài)咖啡的門(mén)店而言，一次性塑料杯更方便。
還有一些飲品店的“自帶杯”選項形同虛設。記者在長(cháng)楹天街的瑞幸咖啡看到，出于都是線(xiàn)上點(diǎn)單，店員統一使用塑料杯盛裝咖啡。當記者咨詢(xún)能否使用自己的杯子盛裝咖啡時(shí)，店員雖說(shuō)回復“可以”，但也需要先用一次性塑料杯做好，再倒入顧客自己的杯子。相似的情況也發(fā)生在肯德基東四大街店。
根據國家發(fā)改委等部門(mén)2023年發(fā)表的《關(guān)于慢慢加強塑料污染治理的意見(jiàn)》和北京等地“限塑令”，建成區、景區景點(diǎn)的餐飲堂食服務(wù)反對使用無(wú)法降解一次性塑料餐具。但對于飲品店使用的無(wú)從降解一次性塑料杯怎樣禁限和替代，并沒(méi)有慢慢明確。
“商家們覺(jué)得既方便、又便宜，因此對一次性塑料產(chǎn)品有仰賴(lài)?！眹鴥壬锒鄻有员Ｗo與綠色發(fā)展基金會(huì )副理事長(cháng)周晉峰建議，應當在執行層面加強對商家使用一次性塑料制品的硬約束。
一次性塑料杯回收無(wú)門(mén)
這些一次性塑料杯最終去哪了？記者走訪(fǎng)多家廢品回收站映現，盛裝過(guò)飲品的一次性塑料杯無(wú)人回收。
“一次性塑料杯沾染了飲品殘留，需要清洗，回收成本較高；塑料杯重量輕薄，價(jià)值比較低?！崩诸?lèi)領(lǐng)域專(zhuān)家毛達說(shuō)，這種一次性塑料杯，回收再利用的價(jià)值不明確。
記者了解到，飲品店目下使用的一次性塑料杯大多采用無(wú)從降解的PET材質(zhì)，對環(huán)境負面用意較大?！斑@種杯子自然降解特別困難，與其他垃圾一樣被填埋，給土壤帶來(lái)長(cháng)期損害?！敝軙x峰說(shuō)，塑料微粒還會(huì )進(jìn)入河流、海洋，給鳥(niǎo)類(lèi)、海洋生物都帶來(lái)極大傷害。
面對塑料杯消耗量呈指數級增長(cháng)，源頭減量是當務(wù)之急。清華大學(xué)、巴塞爾公約亞太區域中心考慮員陳源介紹，有些國家推行“押金制”塑料回收，消費者在購買(mǎi)飲品時(shí)需要支付押金給出售商，售賣(mài)商也需要向加工商支付押金，使用后退回杯子再贖回押金，明確回收渠道的同時(shí)也鼓勵消費者和商家使用可循環(huán)杯具。